第35回：高野豆腐のヘルシーミートボール風

第35回：高野豆腐のヘルシーミートボール風



調理時間： 約20分（戻し時間含まず）

ポイント： 肉を使わずに食べごたえ抜群！高野豆腐を活用したヘルシーなミートボール風の一品。ダイエット中でも満足感たっぷり。

材料（2人分）

  • 高野豆腐（乾燥）…2枚
  • 玉ねぎ…1/4個（みじん切り）
  • 片栗粉…大さじ2
  • おろししょうが…小さじ1
  • しょうゆ…小さじ1
  • 塩・こしょう…各少々
  • オリーブオイル…小さじ2（焼き用）

★トマトソース

  • カットトマト缶…1/2缶
  • ケチャップ…大さじ1
  • コンソメ…小さじ1
  • 砂糖…小さじ1

作り方

  1. 高野豆腐はぬるま湯で戻して水気をしっかり絞り、すりおろすか細かく刻む。
  2. ボウルに高野豆腐・玉ねぎ・片栗粉・しょうが・しょうゆ・塩・こしょうを入れて混ぜ、6等分にして丸める。
  3. フライパンにオリーブオイルを熱し、②を焼き色がつくまで焼く。
  4. トマトソースの材料を加えて5分ほど煮込み、味を調える。
  5. 皿に盛り付けて完成！

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