第37回：梅しそささみの冷製パスタ

第37回：梅しそささみの冷製パスタ



暑い夏にぴったりの、さっぱりヘルシーな冷製パスタです。
梅と大葉の爽やかな香りに、低脂肪で高たんぱくなささみを合わせて、罪悪感ゼロのランチに！

🍳 材料（2人分）

  • ささみ…2本
  • 梅干し…2個（種を除いて叩く）
  • 大葉…4枚（千切り）
  • スパゲッティ（1.4mm程度）…160g
  • めんつゆ（2倍濃縮）…大さじ2
  • ごま油…小さじ1
  • 白ごま…適量

⏱ 調理時間

約15分（冷やす時間除く）

👩‍🍳 作り方

  1. ささみは耐熱容器に入れて酒少々（分量外）をふり、ラップをして電子レンジ600Wで2分加熱。粗熱が取れたら手で裂いておく。
  2. パスタを表示時間通りに茹でたら、冷水でしっかり冷やして水気を切る。
  3. ボウルにパスタ・ささみ・梅・大葉・めんつゆ・ごま油を入れてよく和える。
  4. 器に盛り、白ごまをふって完成。

🍽 ポイント

  • ささみは加熱しすぎるとパサつくので、加熱後すぐにラップを外さず蒸らすとしっとり仕上がります。
  • 梅干しの塩分によって味を調整してください。

コメント

コメントを投稿

このブログの人気の投稿

第17回：タコのさっぱり和風カルパッチョ

イメージ
第17回：タコのさっぱり和風カルパッチョ 調理時間： 約7分 ポイント： 火を使わずさっぱり仕上がる夏向けの一皿。タコの旨味に和風ポン酢ドレッシングがよく合います。彩りもよく、おもてなしやおつまみにもぴったり！ 材料（2人分） ゆでダコ（刺身用）…100g 玉ねぎ…1/4個（スライスして水にさらす） ミニトマト…4〜5個（半分に切る） 大葉…2枚（千切り） ポン酢…大さじ1 オリーブオイル…大さじ1 黒こしょう・白ごま…少々（仕上げに） 作り方 タコは薄めのそぎ切りにする。 玉ねぎはスライスして水にさらし、水気をよく切る。 器に玉ねぎ、タコ、ミニトマトを彩りよく並べる。 ポン酢とオリーブオイルを混ぜたドレッシングを回しかける。 大葉、黒こしょう、ごまをふって完成！
続きを読む

第15回：きゅうりとささみの梅ポン和え

イメージ
第15回：きゅうりとささみの梅ポン和え 調理時間： 約10分 ポイント： さっぱり梅とポン酢で夏にぴったり！レンジ調理で簡単・低脂質・高たんぱく。お弁当や作り置きにもおすすめです。 材料（2人分） 鶏ささみ…2本 きゅうり…1本 梅干し…1個（種を除いてたたく） ポン酢…大さじ1と1/2 白ごま…適量 （お好みで）大葉…2枚（千切り） 作り方 ささみは耐熱皿にのせ、ふんわりラップをして電子レンジ（600W）で約2分加熱し、粗熱をとって手で裂く。 きゅうりは斜め薄切りにしてから細切りにする（または千切りスライサーでも可）。 ボウルにささみ、きゅうり、梅、ポン酢を入れて和える。 器に盛り、白ごまや大葉を添えて完成！
続きを読む

第16回：厚揚げとニラのオイスター炒め

イメージ
第16回：厚揚げとニラのオイスター炒め 調理時間： 約10分 ポイント： 厚揚げで手軽にボリュームアップ！ニラとにんにくの香りでスタミナ満点。夏にうれしい、ごはんがすすむ一品です。 材料（2人分） 厚揚げ…1枚（約200g） ニラ…1束 にんじん…1/3本（細切り） にんにく…1かけ（みじん切り） オイスターソース…大さじ1と1/2 しょうゆ…小さじ1 酒…大さじ1 ごま油…小さじ2 作り方 厚揚げは一口大に切る。ニラは4〜5cm幅に切り、にんじんは細切りにする。 フライパンにごま油とにんにくを入れて熱し、香りが立ったら厚揚げを入れて焼き色をつける。 にんじんを加えて炒め、しんなりしたらニラを加える。 オイスターソース、しょうゆ、酒を加えて全体を炒め合わせる。 全体に味がなじんだら火を止めて完成！
続きを読む