365日の時短料理

第13回：じゃがいものガレット風チーズ焼き 調理時間： 約12分 ポイント： 材料はじゃがいもとチーズだけでもOK！カリッと香ばしく、子どもも大好きな一品。副菜にもおつまみにも◎ 材料（2人分） じゃがいも…2個（中サイズ） ピザ用チーズ…40〜50g 塩・こしょう…少々 オリーブオイルまたはサラダ油…小さじ2 （お好みで）パセリ、ケチャップ、マヨネーズなど 作り方 じゃがいもは皮をむいて千切りにし、水にさらさずそのままボウルへ。 塩・こしょう、チーズを加えてよく混ぜる。 フライパンに油を熱し、生地を薄く広げて中火で焼く。 片面がカリッと焼けたら裏返し、両面焼き色がつくまで焼く。 お好みでパセリ、ケチャップやマヨネーズを添えて完成！

第12回：豚こまのしそポン酢炒め 調理時間： 約10分 ポイント： さっぱりポン酢で炒めるだけ！大葉の香りが食欲そそる、暑い日にうれしい時短おかず。 材料（2人分） 豚こま切れ肉…200g 大葉（しそ）…5〜6枚（千切り） 片栗粉…小さじ2 ポン酢…大さじ2 サラダ油…小さじ2 作り方 豚こま肉に片栗粉をまぶす。 フライパンに油を熱し、豚肉をほぐしながら炒める。 火が通ったらポン酢を加えてサッと炒め合わせる。 火を止め、大葉を加えて軽く混ぜる。 器に盛って完成！ご飯がすすむ一品です。

第11回：オクラとツナの和風冷やしうどん 調理時間： 約10分 ポイント： 火をほとんど使わず、さっぱり食べられる夏の定番。洗い物も少なく、忙しい日にもぴったり！ 材料（2人分） 冷凍うどん…2玉 オクラ…6本 ツナ缶…1缶（油または水煮どちらでもOK） めんつゆ（3倍濃縮）…大さじ3 水…大さじ3 かつお節…適量 刻み海苔…適量（お好みで） 作り方 冷凍うどんを表示通りにレンジまたは鍋で加熱し、冷水でしめておく。 オクラは塩で板ずりし、1分ほど茹でてから輪切りにする。 ボウルにうどん、オクラ、ツナ（軽く油を切る）を入れる。 めんつゆと水を混ぜてかけ、全体をさっと和える。 器に盛り、かつお節と刻み海苔をトッピングして完成！

第10回：ミニトマトと卵の中華スープ 調理時間： 調理時間：約10分 ポイント： 汁物も欲しいときに3分で完成。さっぱり＆優しい味わい。 材料（2人分） ミニトマト…6〜8個（半分に切る） 卵…2個（溶いておく） 鶏がらスープの素…小さじ2 水…400ml 塩・こしょう…少々 ごま油…少々 万能ねぎ（お好みで）…少々 作り方 鍋に水と鶏がらスープの素を入れて火にかける。 沸騰したらミニトマトを加え、1〜2分煮る。 溶き卵をゆっくり回し入れ、ふんわり固める。 塩・こしょうで味を整え、ごま油を少々たらす。 お好みで万能ねぎを散らして完成。

第9回：なすと豚バラの味噌炒め 調理時間： 調理時間：約10分 ポイント： 火の通りが早い食材で5分調理。ご飯がすすむコク旨おかず。 材料（2人分） 豚バラ肉…150g（食べやすい大きさに切る） なす…2本（乱切り） 味噌…大さじ1 みりん…大さじ1 醤油…小さじ1 砂糖…小さじ1 ごま油…大さじ1 作り方 フライパンにごま油を熱し、豚バラ肉を炒める。 肉に火が通ったら、なすを加えてしんなりするまで炒める。 調味料（味噌・みりん・醤油・砂糖）を混ぜて加える。 全体に絡めながら炒め、照りが出たら完成。

第8回：カレーマヨポテトのチーズ焼き 調理時間： 調理時間：約10分 ポイント： 子供も大好き。火を使わずトースターでOK。 材料（2人分） じゃがいも…2個（中サイズ、皮をむいて一口大に切る） マヨネーズ…大さじ2 カレー粉…小さじ1 ピザ用チーズ…適量 塩・こしょう…少々 パセリ（お好みで）…少々 作り方 じゃがいもを耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ600Wで5分加熱。 ボウルにマヨネーズ・カレー粉・塩こしょうを混ぜ、じゃがいもを加えて和える。 耐熱皿に移し、ピザ用チーズをのせてトースターで焼き色がつくまで焼く（約5分）。 お好みでパセリをふって完成。