365日の時短料理

第14回：ピリ辛にんにく味！豚バラともやしのスタミナ炒め 調理時間： 約10分 ポイント： 豚バラ×もやしで簡単＆節約！にんにくと豆板醤のピリ辛味が食欲をそそる、夏にぴったりのスタミナおかず。 材料（2人分） 豚バラ薄切り肉…150g もやし…1袋 にんにく…1かけ（みじん切り） 豆板醤…小さじ1 しょうゆ…大さじ1 酒…大さじ1 みりん…小さじ1 ごま油…小さじ2 作り方 フライパンにごま油とにんにくを入れて中火にかけ、香りが出るまで炒める。 豚バラを加えて色が変わるまで炒め、豆板醤を加える。 もやしを加えて強火でさっと炒める。 しょうゆ・酒・みりんを加えて全体を混ぜる。 もやしがしんなりしたら火を止めて完成！

第13回：じゃがいものガレット風チーズ焼き 調理時間： 約12分 ポイント： 材料はじゃがいもとチーズだけでもOK！カリッと香ばしく、子どもも大好きな一品。副菜にもおつまみにも◎ 材料（2人分） じゃがいも…2個（中サイズ） ピザ用チーズ…40〜50g 塩・こしょう…少々 オリーブオイルまたはサラダ油…小さじ2 （お好みで）パセリ、ケチャップ、マヨネーズなど 作り方 じゃがいもは皮をむいて千切りにし、水にさらさずそのままボウルへ。 塩・こしょう、チーズを加えてよく混ぜる。 フライパンに油を熱し、生地を薄く広げて中火で焼く。 片面がカリッと焼けたら裏返し、両面焼き色がつくまで焼く。 お好みでパセリ、ケチャップやマヨネーズを添えて完成！

第12回：豚こまのしそポン酢炒め 調理時間： 約10分 ポイント： さっぱりポン酢で炒めるだけ！大葉の香りが食欲そそる、暑い日にうれしい時短おかず。 材料（2人分） 豚こま切れ肉…200g 大葉（しそ）…5〜6枚（千切り） 片栗粉…小さじ2 ポン酢…大さじ2 サラダ油…小さじ2 作り方 豚こま肉に片栗粉をまぶす。 フライパンに油を熱し、豚肉をほぐしながら炒める。 火が通ったらポン酢を加えてサッと炒め合わせる。 火を止め、大葉を加えて軽く混ぜる。 器に盛って完成！ご飯がすすむ一品です。

第11回：オクラとツナの和風冷やしうどん 調理時間： 約10分 ポイント： 火をほとんど使わず、さっぱり食べられる夏の定番。洗い物も少なく、忙しい日にもぴったり！ 材料（2人分） 冷凍うどん…2玉 オクラ…6本 ツナ缶…1缶（油または水煮どちらでもOK） めんつゆ（3倍濃縮）…大さじ3 水…大さじ3 かつお節…適量 刻み海苔…適量（お好みで） 作り方 冷凍うどんを表示通りにレンジまたは鍋で加熱し、冷水でしめておく。 オクラは塩で板ずりし、1分ほど茹でてから輪切りにする。 ボウルにうどん、オクラ、ツナ（軽く油を切る）を入れる。 めんつゆと水を混ぜてかけ、全体をさっと和える。 器に盛り、かつお節と刻み海苔をトッピングして完成！

第10回：ミニトマトと卵の中華スープ 調理時間： 調理時間：約10分 ポイント： 汁物も欲しいときに3分で完成。さっぱり＆優しい味わい。 材料（2人分） ミニトマト…6〜8個（半分に切る） 卵…2個（溶いておく） 鶏がらスープの素…小さじ2 水…400ml 塩・こしょう…少々 ごま油…少々 万能ねぎ（お好みで）…少々 作り方 鍋に水と鶏がらスープの素を入れて火にかける。 沸騰したらミニトマトを加え、1〜2分煮る。 溶き卵をゆっくり回し入れ、ふんわり固める。 塩・こしょうで味を整え、ごま油を少々たらす。 お好みで万能ねぎを散らして完成。

第9回：なすと豚バラの味噌炒め 調理時間： 調理時間：約10分 ポイント： 火の通りが早い食材で5分調理。ご飯がすすむコク旨おかず。 材料（2人分） 豚バラ肉…150g（食べやすい大きさに切る） なす…2本（乱切り） 味噌…大さじ1 みりん…大さじ1 醤油…小さじ1 砂糖…小さじ1 ごま油…大さじ1 作り方 フライパンにごま油を熱し、豚バラ肉を炒める。 肉に火が通ったら、なすを加えてしんなりするまで炒める。 調味料（味噌・みりん・醤油・砂糖）を混ぜて加える。 全体に絡めながら炒め、照りが出たら完成。

第8回：カレーマヨポテトのチーズ焼き 調理時間： 調理時間：約10分 ポイント： 子供も大好き。火を使わずトースターでOK。 材料（2人分） じゃがいも…2個（中サイズ、皮をむいて一口大に切る） マヨネーズ…大さじ2 カレー粉…小さじ1 ピザ用チーズ…適量 塩・こしょう…少々 パセリ（お好みで）…少々 作り方 じゃがいもを耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ600Wで5分加熱。 ボウルにマヨネーズ・カレー粉・塩こしょうを混ぜ、じゃがいもを加えて和える。 耐熱皿に移し、ピザ用チーズをのせてトースターで焼き色がつくまで焼く（約5分）。 お好みでパセリをふって完成。

第7回：包まない餃子風炒め 調理時間： 調理時間：約10分 ポイント： 包まないから簡単！餃子の味をそのままおかずに。ご飯がすすむ一品。 材料（2人分） 豚ひき肉…150g キャベツ…2枚（みじん切り） ニラ…1/4束（ざく切り） にんにく…1片（みじん切り） しょうが…1片（みじん切り） 醤油…大さじ1 酒…大さじ1 ごま油…大さじ1 塩・こしょう…少々 作り方 フライパンにごま油を熱し、にんにく・しょうがを炒める。 香りが出たらひき肉を加え、ポロポロになるまで炒める。 キャベツ・ニラを加えて炒め合わせる。 酒・醤油で味付けし、塩こしょうで整える。 全体がしんなりしたら完成。

第6回：鶏ささみの梅しそチーズ巻き 調理時間： 調理時間：約15分 ポイント： 梅のさっぱり感とチーズのコクが相性抜群！お弁当にもおすすめ。 材料（2人分） 鶏ささみ…4本 梅干し…2個（種を除いてたたく） 大葉（しそ）…4枚 スライスチーズ…2枚（半分に切る） 塩・こしょう…少々 片栗粉…適量 サラダ油…大さじ1 作り方 鶏ささみは筋を取り、厚みを開いて塩こしょうをふる。 広げたささみに、梅・しそ・チーズをのせて巻く。 巻き終わりに片栗粉をまぶして留める。 フライパンに油を熱し、巻き終わりを下にして焼く。 転がしながら全体に焼き色をつけ、中まで火を通したら完成。

第5回：冷凍うどんで焼きうどん 調理時間： 調理時間：約10分 ポイント： 具材は冷蔵庫の残り物でもOK！冷凍うどんで簡単ボリューム満点。 材料（2人分） 冷凍うどん…2玉 豚こま肉…100g キャベツ…2枚（ざく切り） にんじん…1/4本（細切り） もやし…1/2袋 醤油…大さじ1 みりん…大さじ1 だしの素…小さじ1 ごま油…大さじ1 塩こしょう…少々 作り方 冷凍うどんは電子レンジで表示通りに加熱してほぐしておく。 フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める。 キャベツ、にんじん、もやしを加えてさらに炒める。 うどんを加え、醤油・みりん・だしの素で調味する。 全体がなじんだら塩こしょうで味を整えて完成。

第4回：豆腐とひき肉の中華風あんかけ 調理時間： 約10分 ポイント： 材料3つで煮るだけ。とろみが嬉しい時短メニュー。 材料（2人分） 絹ごし豆腐：1丁（300g） 豚ひき肉：150g 長ねぎ（みじん切り）：1/2本 鶏ガラスープの素：小さじ1 醤油：大さじ1 酒：大さじ1 片栗粉：小さじ2（水で溶いておく） ごま油：少々 作り方 鍋にひき肉と長ねぎを入れて炒める。 肉に火が通ったら、豆腐をスプーンですくって加える。 鶏ガラスープの素・醤油・酒を加えて中火で5分ほど煮る。 水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、ごま油を回しかけて完成。

第3回：鮭とじゃがいものホイル焼き 調理時間： 約10分（加熱時間含まず） ポイント： オーブントースターで放置するだけ。 材料（2人分） 生鮭：2切れ じゃがいも：1個（薄切り） 玉ねぎ：1/2個（薄切り） 塩こしょう：少々 バター：10g × 2 ポン酢または醤油：お好みで 作り方 アルミホイルを2枚用意し、それぞれに薄切りのじゃがいもを敷く。 その上に玉ねぎ、生鮭をのせて塩こしょうをふる。 バターをのせてホイルでしっかり包む。 オーブントースターで15〜20分焼く。 お好みでポン酢や醤油をかけてどうぞ。

第2回：豚こま切れのしょうが焼き丼 調理時間： 約10分 ポイント： フライパン1つで完成、包丁いらず。 材料（2人分） 豚こま切れ肉：200g 醤油：大さじ2 みりん：大さじ2 砂糖：小さじ2 すりおろし生姜：小さじ1 サラダ油：適量 作り方 豚こま肉に軽く塩こしょうをして下味をつける。 フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒める。 肉の色が変わったら、醤油・みりん・砂糖・すりおろし生姜を加えて炒め合わせる。 汁気が少し飛ぶまで炒めて、丼ごはんにのせて完成。

  第1回：鶏むね肉のピリ辛照り焼き 調理時間： 約10分 ポイント： 電子レンジで作れる簡単ピリ辛ダレでご飯が進む！ 材料（2人分） 鶏むね肉 1枚 醤油 大さじ2 みりん 大さじ2 砂糖 小さじ1 豆板醤 小さじ1 片栗粉 適量 サラダ油 適量 作り方 鶏むね肉はそぎ切りにし、片栗粉をまぶす。 耐熱ボウルに調味料（醤油・みりん・砂糖・豆板醤）を混ぜる。 鶏肉を加えて全体を混ぜ、ラップをかけて電子レンジ600Wで3分加熱。 一度取り出して全体を混ぜ、再度2分加熱して完成。